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Cappelli, Vannucchi – Enologia
Cappelli. Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa
Trasformazione e produzioni agroalimentari. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online | VALERIO ANTOLINI;PATRIZIA CAPPELLI;B FABBRI;V VANNUCCHI | Zanichelli | 2016 | 9788808721297